<보문갈비>는 현재 연간 15만명이 
넘는 사람들에게 음식을 전달하고 있습니다.


'식(食)'의 대한 고집'을 소중히, 한국의 음식을
세계에 전달해 대한민국 식문화 발전에 공헌한다.

<보문갈비>는 그 정신을 
가슴에, 다음 100년을 향해

도전을 계속합니다.

경주 보문단지 숯불갈비·함흥냉면 맛집, 보문갈비

 <보문갈비>는 연간 15만 명이 넘는 손님께 경주의 맛을 전하고 있습니다.
 '식(食)'에 대한 고집을 바탕으로, 한국의 음식을 세계에 알리고 대한민국 식문화 발전에 기여하는 것을 목표로 합니다. 


 <보문갈비>는 이 정신을 가슴에 새기고, 
 다음 100년을 향해 도전을 계속합니다. 


보문갈비가 특별한 이유

 일본 현지 경험이 담긴 특제 양념 

고깃집에서 고기가 좋은 것은 당연합니다.
보문갈비는 일본 현지 경험을 바탕으로 연구·개발한 특제 양념에 더 큰 자부심을 가지고 있습니다.

 세계 3대 요리학교 수석 출신 

츠지 요리학교 일본 요리본과 수석 졸업,
일본 취반협회 '밥 소믈리에' 등
공인 자격을 보유한 오너 셰프가 직접 운영합니다.

 자가제 정통 함흥냉면 

동치미와 소고기 육수를 블렌딩해
깔끔하면서도 깊은 맛의 정통 함흥냉면을 선보입니다.

 100대 이상 무료 주차 

앞·뒤 100대, 관광버스 10대 이상 수용 가능한 주차 공간으로
경주 여행 중에도 주차 걱정 없이 이용하실 수 있습니다.



보문갈비가 특별한 이유

일본 전수 특제 양념 


고깃집에서 고기가
좋은 것은 당연합니다.
우린 양념 전문점입니다. 

세계 3대 요리학교 수석 출신  


츠지 요리학교 일본 요리본과 수석,
일본 취반협회 '밥 소믈리에' 등
공인 자격 보유 오너 셰프 
 

자가제 정통 함흥냉면 


동치미와 소고기 육수를 블렌딩한
경쾌한 정통 함흥냉면
 

100대 무료 주차

앞/뒤 100대, 관광버스 10대
이상 수용, 주차 걱정 끝!

보문갈비는 증명되었습니다.

오사카츠지요리학교
해외일식조리자격 '실버'

일본야채소믈리에협회
카레마이스터 자격증

오사카 식품
위생사 자격증

오사카츠지요리학교 본교

일본요리본과 자격증1

오사카츠지요리학교 본교

일본요리본과 자격증2

일본취반협회
밥소믈리에 자격증

-보문갈비 오너셰프 민솔의 자격증-

오너 셰프 자격과 이력

-보문갈비 오너셰프 민솔의 자격증


오사카 츠지 요리학교
해외일식조리기능 '실버'

일본 야채소믈리에협회
카레 마이스터 자격증

오사카 식품 위생사 자격증

오사카 츠지 요리학교 본교
일본 요리본과 자격증 1·2

일본 취반협회 '밥 소믈리에' 자격증

ABOUT

보문갈비 설명 

  • 2025년 5월 MBC 창사 60주년 다큐멘터리 '밥맛' 출연
  • 2025 경주 WORLD 음식점 선정
  • 식품의약품안전처 인증 음식점 위생등급 '매우 우수'
  • 농림축산식품부 인증 안심식당



1. 세계 3대 요리학교 수석 출신 오너셰프가 
   운영하는 숯불갈비 함흥냉면 전문점

2. 한국, 일본 식당 1,000곳을 벤치마킹하여 
    개발한 2세대 갈비집

3. 수제로 포를 뜬 고품질의 뼈삼겹과 한우 갈빗살

4. 경주 정미소에서 갓 도정한 최상급 [천년 고을쌀]

5. 고급 챠완무시, 한우 원뿔 육회, 고추장 벌꿀 
    더덕구이, 고급 5종 수제 장아찌, 수제 겉절이, 
    디저트 등 메인요리뿐만 아니라 밑반찬까지 
    고급스러운 한상차림 무료 제공

6. 신선한 해물을 고아 만든 얼큰한 된장찌개

7. 쫄깃하며 경쾌한 자가제 함흥냉면

8. 합리적인 경주 점심 식사

9. 매장 앞, 뒤 무료 주차 100대 이상 가능

10. 서울 / 경기 / 제주, 4시간 거리에서도 
      방문하는 이유가 있습니다.


ABOUT

보문갈비 소개

  • 2025년 5월 MBC 창사 60주년 다큐멘터리 '밥맛' 출연 
  • 2025 경주 WORLD 음식점 선정
  • 식품의약품안전처 음식점 위생등급 ‘매우 우수’ 
  • 농림축산식품부 인증 안심식당

<보문갈비> 오너셰프 민솔

· 2025년 MBC 창사 60주년 다큐멘터리 '밥맛' 출연

· 日本国 <551蓬莱本店> 수련

· 오사카 츠지 요리학교 '일본 요리 본과' 수석

· 해외 일식 조리 기능 '실버'

· 일본 취반 협회 <밥 소믈리에>

· 일본 야채 소믈리에 협회 <카레 마이스터>

· 일본 오사카 식품 위생사 자격

· 보문갈비블루판다(주) R&D 연구전담부서 연구소장

· 냉면 육수 제조 특허 보유 10-2022-0058199

정직한 보문갈비 거래처

보문갈비 오너셰프 민솔

세계 3대 요리학교 수석 출신

보문갈비는 경주 보문단지 경주월드 맞은편 숯불갈비·함흥냉면 전문점입니다. 오너셰프 민솔이 세계 3대 요리학교 오사카 츠지(辻) 요리학교 일본 요리본과를 수석(특대생)으로 졸업하고 직영합니다. 일본 551호라이(551蓬萊) 본점 조리 수련을 거친 후 한·일 식당 1,000곳 이상을 벤치마킹하여 "2세대 갈비집"을 표방하며 2021년 창업했습니다. 일본 취반협회 공인 밥 소믈리에 자격을 보유해 경주 천년 고을쌀을 15일 이내 도정해 사용하고, 함흥냉면 육수 제조법으로 특허(출원번호 10-2022-0058199)를 갖고 있습니다. 2025 MBC 창사 60주년 다큐 '밥맛'에 미슐랭 셰프·농촌진흥청·일본 니가타 쌀 전문가와 공동 출연했으며, 중국 CCTV 경주 APEC 대표 음식점으로 선정되었습니다. R&D 전담 연구부서를 운영하며 양념·육수·구이법을 지속 개선합니다.



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분위기와 정성을 사진으로 만나보세요.

054-771-9399 (0507-1480-9399) 

경북 경주시 보문로 529 

※ 매장 앞뒤와 인근 부지까지 100대 이상 무료 주차 가능.

※ 1층과 2층 총 170석 완비.

사업자번호 : 728-81-02366

영업시간

AM 11:30 - PM 21:00
PM 15:00 - PM 17:00 브레이크 타임

라스트오더 : PM 20:30까지
점심특선 AM 11:30 - PM 15:00